En la "Guia Diamante" o "Guia Práctica de Valencia", editada l'any 1898 pel llibreter i impressor Ramón Ortega, es pot consultar una breu ressenya sobre la festa del Nou d'Octubre, en concret en la part tercera dedicada a "Costumbres populares" de la ciutat de València, on també apareixen descripcions sobre altres festes com les Falles, Els Miracles de Sant Vicent Ferrer, el Corpus, la Fira de Juliol, a més de costums com la Mona de Pasqua o els típics Porrats.
 |
| Guia Diamante 1898 |
El Nou d'Octubre es considera com una festa de vespra -"La víspera de San Dionisio"- i també com un costum: Una festa de caràcter commemoratiu, que recorda l'entrada del rei Jaume I a València i, al mateix temps, un costum amb la gent visitant les confiteries de la ciutat, on el propis confiters es converteixen en artistes del dolç, fent composicions i figures, que són exposades en els aparadors il.luminats i fent servir la "piuleta", el "tronaor" i altres dolços com els torrons i confits, tot envoltat del "mocaor", com un regal o present a la dona amada.
Una visió molt colorista i vivaç de la vespra de Sant Donís, que es pot comprovar en este extracte:
"La gente se agolpa sobre el cristal de los escaparates contemplando con codiciosos ojos tan dulces hermosuras, y desde la familia encopetada hasta la del pobre menestral, todos penetran en la confitería para comprar, aunque nada más sea la piuleta y el tronaor, que son los dulces emblemáticos de tal fiesta".
 |
| Llibreria Ramón Ortega |
En la mateixa Guia, podem saber dels confiters i dels seus establiments, uns en el centre de la ciutat i altres pels barris del Marítim, relacionats en el següent ordre:
- Eugenio Burriel, en la plaça de la Reina.
- Francisco León, en el carrer de la Pau.
- Alejandro Llopis (La Rosa de Oro), en el carrer Chapa del Grau.
- Ramón Lluesma, en el carrer Escalante del Cabanyal.
- Sixto Redón, en el carrer del Mar.
- Viuda de Burriel (D. Germán), en el carrer Zaragoza.
També podem identificar, en una altra secció, la pastisseria de Manuela Formenti (Las Estrellas), en el carrer de Comèdies, de la que no sabem si també faria els dolços de la festa Sant Donís.
Fonts documentals: